lunes, 26 de enero de 2009

Bla, bla, bla...

- Cibera: trigo o grano que se hechaba para cebar al molino.

- Cobollo: cogollo (vulgarismo).

- Colambre: corambre, ore de cuero para líquidos.

- Colaña/o: irregularidad en la piel de un patata.

- Collerón: aumentativo de collera, collar de cuero que se les pone a las caballerías.

- Corrachero/corriachero: que trabaja en guarniciones de caballos o mulas.

- Coscobil: capucha de la bellota. Otras formas son cascabel o cascabillo.

- Costa: manutención.

- Costal: saco, medida de capacidad.

- Cuartilla: medida de capacidad de aproximadamente a medio litro.

- Cuévano: cesto grande de pleita, goma o plástico.

- Dedil: funda de madera o de cuero para trabajar con instrumentos cortantes.

- Escarda/escarde: acción de escardar.

- Espuerta: cesto grande con asas.

- Estera: tejido hecho de esparto o de otros materiales que se empleaba como alfombra y se limpiaba dándole golpes. De ahí la expresión “te voy a dar más palos que a una estera”.

- Fardacho: es el nombre que se le da a un lagarto muy feo y, por extensión, llamamos así a una persona muy fea.

- Fardel: bolsa o saco para el pan.

- Farfolla: hojas que se les quitaban a las cebollas de la rosa del azafrán y se empleaban para rellenar colchones (farfollar).

- Guacho: chico, crío.

lunes, 19 de enero de 2009

Las primeras fiestas del año

El pasado fin de semana se celebraron en la población las primeras fiestas del año en Honor a San Antonio Abad. Una festividad que dura tres días, del 16 al 18 de Enero. Este año, con la suerte de caer en fin de semana, la cantidad masiva de gente que ha acudido a la población ha sido enorme. Hemos recibido visitantes de Valencia, Albacete, Cuenca…

En los tres días que han durado las fiestas se han realizado numerosas actividades en las que vecinos y visitantes han participado con un alto grado de satisfacción.

El primer día, como marca la tradición y para abrir las fiestas, todo el pueblo en general, junto con la Unión Musical de Villamalea y la reina y damas infantiles, se concentraron en la Plaza de la Iglesia para posteriormente ir a recibir al santo al camino de San Antón, lugar del que la imagen es subida a pie por numerosos vecinos.


Teatro, baile, festivales, campeonato de galgos, pasacalles, castillo de fuegos artificiales… cuantiosas actividades fueron desarrolladas durante el fin de semana. La más curiosa, quizás, para todos aquellos visitantes, el concurso de lanzamiento de azadas.


También hubo una concentración de animales en la plaza principal de la población donde sus dueños aprovecharon para pasearles y, a la vez, entrar en el sorteo de un cochinillo.


Otra actividad curiosa y para chuparse los dedos es la tradicional degustación de platos típicos en la Plaza de Alfonso XII. Se trata de una concentración donde diferentes grupos de personas y asociaciones cocinan comidas propias de Villamalea para la degustación de todo el pueblo. Sin duda, una actividad en la que nada tiene desperdicio…



Y la tradición de estas fiestas… el sorteo del famoso gorrino de San Antón durante el festival que lleva su nombre que se celebró el viernes a las 23,30 horas. Sin duda, un festival, engorrinado!! Jeje.



En resumen, tres días de auténtica fiesta en las que sólo primó una cosa: la diversión.

jueves, 15 de enero de 2009

Naturaleza y tranquilidad: Los Benitillos

Se trata de una aldea situada al este de Villamalea, en la configuración de las Ramblas del Huerto de Burraco y la del agua. Se encuentra a un kilómetro de la Cueva de los Ángeles (un bello paraje natural del que más adelante hablaré).

Se halla del pueblo a unos 6-7 kilómetros aproximadamente. En sus alrededores se puede disfrutar de unos bellos paisajes, cumbres repletas de pinos, lentiscos, madroños e infinidad de arbustos. También se puede contemplar el ya histórico puente de la vía (a medio construir), que visto desde su base no deja de ser una verdadera obra de ingeniería. En ese mismo entorno se puede ver también el Tollo de las Tortugas, otro bello paraje.

Anteriormente, Los Benitillos eran conocidos como ‘Huerta del Peludo’, cuyo nombre lo tomó de un vecino, llamado Juan Peludo, que muchos años atrás vivió en ella. Por aquel entonces vivían en este pequeño entorno cuatro familias.

Se celebraban grandes bailes en la temporada de verano y acudían vecinos de las aldeas colindantes: Fuente Caliente, Huerta del Marqués, Huerta del Tollo, Huerta de los Cinco Palmos y otras.

Actualmente, varios vecinos de la población tienen allí sus huertas y casas de campo y es un buen lugar para poder disfrutar de la naturaleza y el aroma que ofrecen sus rincones.

De todo cuanto cito, les puedo asegurar que es un lugar digno de visitar, y están todos invitados. ¡¡Es una buena terapia para combatir el estrés!!

lunes, 12 de enero de 2009

¡¡Cómo cascan los villamalenses!!

- Cangrena: gangrena (arcaismo).

- Canijo: pequeño, delgado, escuchimizado.

- Cansinisma/o: muy cansino. Es un superlativo vulgar.

- Cantamañanas: persona informal, fantasiosa, irresponsable.

- Cantazo: pedrada.

- Cantearse: moverse, menearse.

- Canto: piedra redondeada. Guijarro.

- Cañá: zona de arroyo.

- Capisayo: capa larga o tipo de ropa alargada.

- Capuzar: verterle a alguien un líquido encima.

- Capuzón: chapuzón.

- Caramanchón: camaranchón. Desván de la casa en lo más alto de ella.

- Carlear: jadear.

- Carrilá: carril hecho por las huellas de un carro, tractor, etc.

- Carrucha: polea.

- Cascar: hablar.

- Cascarrias: suciedad.

- Cascorrear: hablar sin parar.

- Casquera: conversación, charla entre varias personas.

- Castaña: golpe dado con la mano.

- Casuto: diminutivo de casa.

- Catiuscas o cachuscas: botas de agua.

jueves, 8 de enero de 2009

“Cualquier esfuerzo persistente, al final acaba dando los frutos pertinentes”

Observa el cielo y llegarás a las estrellas, esta frase es en la que Carlos Herrero se basa para conseguir todo lo que se propone. Este villamalense de 19 años, estudiante de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte en la Universidad de Valencia, es campeón nacional de Kung-Fu y, a pesar de su corta edad, lleva a su espalda numerosos trofeos y competiciones y sueña con poder ser algún día preparador físico y entrenador nacional tanto de Kung-Fu como de Atletismo. Les invito a que le conozcan a través de esta entrevista.

1. ¿A qué edad comenzaste a practicar el deporte de las artes marciales?

Pues desde muy chiquitín, tan solo era un pequeñajo cuando comencé mi otra forma de vida. ¡Con seis años empecé en este mundo!

2. ¿Qué representa para ti haber sido campeón nacional junior de Kung-Fu? ¿Qué sentiste al recibir el trofeo? Cuéntame cómo transcurrió ese día para ti.

Me saturao, jajaja, es broma. Bueno aclarando una cosilla, en 2006 quedé campeón junior individual y por equipos, y este año (2008) me coloqué campeón sénior por parejas. Pero en realidad has acertado con la pregunta pues como bien se dice en esto de la vida… ¡como la primera vez, nunca! Jaja. Para mí, haber conseguido tal logro representa la convicción de la frase: “con fuerza de voluntad llegarás donde tú quieras”. Alcanzar aquel objetivo me indicó que cualquier esfuerzo persistente al final acaba dando los frutos pertinentes, pues la verdad que llevaba muchísimo tiempo detrás del primer puesto en el pódium nacional, hasta aquel día.
Lo que sentí en el momento de la entrega del trofeo es indescriptible, pero aquella sensación se aproxima a un sentimiento de euforia de manera paralela a un estado de tranquilidad suprema, ¡menudo lío! (risas). La verdad es que recibir aquel trofeo, después de todo lo que llevaba detrás, fue increíble, pues me tiré meses entrenando, ¡hasta los fines de semana! El entrenamiento lo llevé al máximo quedándome hasta las 11 de la noche en el gimnasio, con un estrés que aumentaba conforme se acercaba la competición y a la vez que realizaba los estudios. Sin embargo todo esto es lo que te gratifica a la hora de recibir el trofeo, pues pensar todo lo que has hecho por conseguirlo te lleva a uno de los mayores placeres de la vida.
La verdad que aquel día ha sido uno de los más bonitos de mi vida. El apoyo de la familia, de mis amigos, y sobre todo el compañerismo que teníamos entre todos los participantes da lugar a un gran recuerdo que te deja los pelos de punta.

3. ¿A qué nivel dirías que están las artes marciales en España con respecto a otros deportes?

Ya que estudio CAFD te la responderé según el estudio sociológico que se hizo en el año 2000 acerca de la “ordenación de los deportes según el número total de practicantes”. Las artes marciales se encuentran en el número 16. Sin embargo yo prefiero responderte desde el punto de vista de a qué nivel se encuentran pero respecto a lo que ofrecen. Pues bien viéndolo así, me atrevería a decir que dentro de los primeros puestos pero sin lugar a dudas, ya que el desarrollo que ofrece a la persona es infinito tanto a nivel físico como a nivel cognoscitivo y social. Si hablamos del Kung-Fu hay que saber que su principal objetivo es el desarrollo íntegro del individuo.

4. ¿Qué tendría que tener una persona para ser un gran profesional de las artes marciales?

Me encanta la pregunta, pues la verdad que mucha gente pensará que fuerza, flexibilidad, destrezas increíbles…pero eso es lo que se piensa cuando ves una película o un documental de los monjes shaolín. Yo únicamente me aferro a tres aspectos muy importantes, antes que los citados anteriormente, y éstos son: Fuerza de voluntad, persistencia, y paciencia, pues como bien dice el refrán: “Con paciencia y precisión se consigue la perfección”. Tras estos tres elementos vendrán los aspectos que mencioné anteriormente y muchísismos más.


5. ¿Crees que tiene suficiente seguimiento este deporte?

Nunca es suficiente, pero la verdad es que el seguimiento debería ser mayor pues las artes marciales cohíben a muchas personas por la creencia de que pueda ser un deporte peligroso y violento; pero claro, como no saben y ni siquiera han practicado algún arte marcial, salen las malas lenguas. Y la verdad es que es todo lo contrario, es más, aquel que entiende el sentido verdadero del arte marcial, puede ser la persona más pacífica del mundo. En la actualidad va aumentando tanto la práctica como el seguimiento del mismo; sin embargo aún queda mucho por hacer para que la gente descubra lo que realmente contienen las artes marciales, tales como el Kung-Fu.

6. Cuéntame sobre tu palmarés: estudios, trofeos, competiciones…

Acerca de los estudios siempre me han ido bien, la verdad es que siempre he sido responsable con mis obligaciones, y aunque odiaba estudiar sabía que tenía que hacerlo para llegar a lo que estoy estudiando actualmente.
En lo que es el Kung-Fu, llevo trece años en ello y actualmente llevo cinturón negro segundo nivel. Las clases las recibía en mi colegio a cargo de Chema, que grande era el tío, hasta que tuve que ir al instituto, cambiándome al Gimnasio Océano con mi entrenador Ángel. Y allí sigo actualmente, sacando tiempo de donde puedo pues con los estudios en Valencia, tengo que exprimir al máximo cuando llego a Albacete los fines de semana. En cuanto a los trofeos y competiciones a lo largo de todo este trayecto, he competido todos los años y la verdad que cuando era chico siempre me quedaba diciendo: “jope nunca nos dan copa” jajaja. El primer año que competí en individual me coloqué subcampeón nacional y a partir de ahí varios años siguiendo en el mismo lugar. Luego en el 2006 por fin conseguí colocarme campeón regional individual y por equipos y tres semanas después campeón nacional individual y por equipos. El año pasado (2007) de nuevo campeón regional pero subcampeón nacional. Y este año 2008, campeón nacional por parejas con mi gran compañero Javi.
También soy instructor de Kung-Fu, y estoy impartiendo clases en Tarazona de la Mancha (Albacete).

7. Otras aficiones.

Demasiadas tanto las que he tenido como las que tengo. Empezando por el ping-pong, canto coral como tenor en el conservatorio de Torrejón y Velasco, bailar breakdance, escuchar música, componer, tocar la guitarra y el cajón flamenco, etc. Una de mis preferidas es tocar con mi grupo, donde me lo paso genial en cada ensayo.
Otra afición última que he tenido es la economía jajaja que raro suena. Pues sí, estos dos últimos años he estado de concurso con mi compañero Carlos, “Fori” para los amigos; nuestra empresa se llamaba LAELITE, quedándonos finalistas nacionales en el año 2007 y clasificándonos para el europeo. Este año (2008) se ha realizado el europeo y no nos quejamos en la posición que nos quedamos, ¡fuimos cuartos!


miércoles, 7 de enero de 2009

Una de las mejores joyas: nuestro vino

Bebo un poquito de mi copa, cierro los ojos y me concentro en el sabor y el aroma, resulta gratificante, ¿de dónde será este vino? Pues de la cuna de la vid, de Villamalea!!. Yo no soy catadora de vino pero no hace falta serlo para darse cuenta de la frescura y la gran calidad del vino de esta población. Quien lo prueba, repite.

Villamalea es un pueblo con larga tradición vinícola. El cultivo de la vid y la crianza del vino es mucho más que un trabajo. Este trabajo es desde hace siglos el alma y la tradición de todo el pueblo. Una forma de entender la vida.

El cultivo de la vid proporciona vinos con un excelente perfil. Vinos que reflejan la pureza del clima y de la tierra. Un suelo de naturaleza caliza, profundo y con gran capacidad de retención de la humedad, y un clima continental con influencias mediterráneas, con veranos calurosos durante el día, caracterizados por los vientos frescos nocturnos del solano que ayudan a perfeccionar la maduración fenólica de las uvas.

Como todos los alimentos, que al fin y al cabo proceden de seres vivos, el vino es por naturaleza algo vivo, evoluciona y cambia de estado con suma facilidad. Es el fruto del paso del tiempo, no es algo que pueda idearse y fabricarse inmediatamente. Debe pasar el tiempo desde que se planta una cepa hasta que su fruto es apto para dar buen vino, desde la vendimia hasta que el vino alcanza su plenitud en la botella y hasta el buen recuerdo que nos deja en la memoria.

Esta población cuenta con dos cooperativas: Sociedad Cooperativa San Antonio Abad y Vitivinos Anunciación S.C.

La Cooperativa San Antonio Abad, fundada en 1947, pertenece a la historia de Villamalea ya que se convirtió en eje central de la vida local a partir de 1953, con una enorme repercusión en todos los aspectos de la villa, además de ser durante más de 25 años caja de resonancia de la conciencia campesina. Ésta fue el símbolo de lucha y enfrentamiento político, económico y social de los campesinos contra las instituciones y el régimen franquista.

En la actualidad cuenta con más de 1300 socios, los cuales constituyen su mejor aval de organización y prestigio y genera progreso y riqueza en el entorno donde se ubica. Tiene unas instalaciones de 20.000 m2, una producción media de veinte millones de kilos de uva, las más avanzadas técnicas de elaboración, conservación, crianza, embotellado y una amplia presencia en mercados nacionales e internacionales. Todo ello da como resultado algunos de los mejores vinos de España siendo reconocidos en diferentes certámenes vinícolas. Sus elaboraciones son Altos del Cabriel (tinto, rosado y blanco) y Viñamalea.
Por otro lado, Vitivinos Anunciación S.C. es de fundación más reciente, 1969, y cuenta con unos 200 aprox. Sus vinos son Azua, Viña Altaba, Vitivinos, Llano del Marqués y Llano del Marqués Eco, también reconocidos en diferentes certámenes.
Les invito a una copa, no se arrepentirán. El vino acompaña al ser humano desde hace varios milenios y quien lo prueba… ¡¡repite!!

domingo, 4 de enero de 2009

Lo mejor de La Mancha

Llegó el momento de explicar qué comen los manchegos para estar tan fuertes, ¿no creen? jejeje. Hoy les contaré paso a paso el trabajo de la matanza del gorrino de donde se sacan deliciosos chorizos, jamones, morcillas… Pónganse un pechito no se vayan a manchar el jersey de babas… ¡¡Comenzamos!!

Amanece la población en un frio día de diciembre y van llegando a la casa de la matanza familiares y amigos para ayudar y participar en la gran fiesta del invierno: "La matanza".
Todo está preparado para comenzar con la elaboración de los embutidos y manjares que proporciona el gorrino. Largos tableros de madera sostienen las carnes de dos gorrinos y medio que la Familia Galdanes Tornero pretende elaborar. Las carnes deben pasar una noche al fresco en una habitación para que se oreen y tomen la consistencia necesaria para sus posteriores manipulaciones.
El tiempo de hielo se puede considerar imprescindible para que una buena matanza casera salga bien. Tengamos en cuenta que en este tipo de conservaciones de carnes, solo se utilizan métodos naturales.

Hay que aclarar que en la actualidad es el carnicero el que mata al animal, lo despieza y lo lleva a la casa de los compradores, pero antes era la familia la que se encargaba de matarlo y despiazarlo. Incluso lo criaban en las casas.

Pues bien, con los tableros llenos de carne, hay que ponerse manos a la obra. Unos se encargan de sacar las pancetas y mantecas y otros lavarán las tripas del animal. Según dice la tradición, la pesada labor de vaciar y lavar las tripas de los cochinos, se debe hacer con las aguas cristalinas de algún río, pero en la actualidad no son muchas las familias que utilizan este método, la gente lava las tripas en casa utilizando los medios de agua corriente sanitaria de los que cuentan todas las casas.


De este animal, se aprovecha todo, desde sus hígados, entrañas y pulmones hasta sus tripas que se convertirán en el recipiente ideal para los mejores chorizos y morcillas del animal.
A continuación se preparará la maquina de picar, las artesas de madera , el pimentón , el orégano , los ajos, la sal y todo lo necesario para hacer los embutidos. Cuando llega el momento, la familia prepara las tripas limpias y se atan los fondos para rellenarlas del preciado "mondongo" o picado. Se pican las cebollas cocidas que darán su peculiar gusto a las morcillas y se amasan con sumo cuidado y debidamente aliñadas con ajo, orégano, buen pimentón y otras especias al gusto.


En la elaboración de los embutidos participan todos. Mientras unos se encargan de embutir el picado en las tripas, otros van atando y pinchando con finas agujas las prietas tripas rellenas del exquisito preparado. Una vez atadas serán colgadas en varas largas de madera agarradas del techo junto a la lumbre para su secado. Por otro lado, otras personas se encargaran de salar y adobar los jamones, costillas y paletas con abundante sal gorda y grandes piedras ejerciendo presión sobre ellos.

Cuando la faena va disminuyendo llega uno de los momentos mas esperados de la matanza. Una buena lumbre y a degustar uno de los mejores manjares que esta tierra puede darnos, unas autenticas magras de cerdo o chorizos que previamente habremos asado sobre un generoso rescoldo de brasas de leña, pan del pueblo y vino de nuestra tierra.

Una vez adobado todo y los embutidos colgados para su secado, en los días siguientes, la familia tendrá especial cuidado en vigilar sus embutidos y adobos al fin de evitar empapelamientos o mohos en las tripas, pacientemente se recreara en vigilar y limpiar su gran tesoro, la matanza casera.


Y, finalmente, cuando los embutidos están lo suficientemente secos se lleva a cabo la fritá, que consiste en freirlos en grandes calderas para luego meterlos en las llamadas orzas con aceite. Y voilà!! Ya tenemos carne y embutidos para todo el año!!
Para chuparse los dedos, ¿verdad? Si es que como los embutidos y carnes de La Mancha...
¡¡Están todos invitados!!

viernes, 2 de enero de 2009

Una almorzá más de palabras manchegas

Otro capítulo más del diccionario manchego que alberga numerosas palabras curiosas de la población de Villamalea.

- Acarreaera: cordel con el que se ataba las mies al carro de la mula.

- Acituna: aceituna. Es un vulgarismo.

- Adarme: medida de peso de poco valor.

- Almaina: almádena o martillo gordo.

- Almortas: guijas.

- Cabo: punta de una soga o una cuerda.

- Cabrías: carros tirados por varias mulas.

- Cachumbo: bote o instrumento viejo.

- Camella: es lo mismo que gamella. Ésta se le solía poner a la mula encima del mandil y el collerón para después unirlo al carro.

- Capacho: cesto o cuévano.

- Cargaor: horca más grande de lo normal que se emplea para cargar las mieses.

- Cayata: bastón para apoyarse. Se emplea como sinónimo de muleta.

- Cequia: acequia (vulgarismo).

- Ciazo: criba pequeña hecha de tela o malla fina que se usaba para tostar el azafrán.