miércoles, 25 de febrero de 2009

Hablando se saben las cosas, callando se ignoran

- Agallas: valor, energía.

- Agarrao: mezquino, ávaro.

- Ahuecar el ala: marcharse.

- Alzar/levantar el codo: beber.

- Atizar: pegar.

- Bacalao (cortar el): mandar, ser el mejor.

- Birlar: quitar

- Bregar: luchar con algo.

- Cachas: nalgas.

- Calar a uno: conocer su propósito.

- Carcamal: viejo.

- Cate: bofetada.

- Correa (tener): paciencia.

- Corto: tímido, tonto.

- Crisma: cabeza.

- Cruz: peso, carga.

- Chalao: loco.

- Chaveta: cabeza.

- Chinchar: fastidiar.

- Longui: inocente.

- Mangar: robar.

- Mojicón: bofetada.

- Pencar: trabajar.

- Soba (dar una): pegar.

- Tajá: borrachera.

- Teniente: sordo.

- Trola: mentira.

sábado, 21 de febrero de 2009

Hornazos y pajaritas

¿Qué os sugiere la palabra Jueves Lardero? ¿Y Zahora? Tres, dos, uno… ¡¡tiempo!!

La fiesta de Jueves Lardero es poco conocida. Ésta, denominada también Zahora, se realiza un poco antes de carnaval y como su propio nombre indica se celebra el jueves anterior al Miércoles de Ceniza. Este año fue celebrado el pasado jueves 19 de febrero.
Este día se celebra una fiesta popular de gran arraigo en la provincia de Albacete con posible origen medieval. De esta costumbre se derivan dos vocablos propios del habla manchega:
- El verbo lardear (del latín lardu→ grasa), con el significado de comer/ merendar productos típicos, especialmente derivados del cerdo.
- El sustantivo lardeo. Derivado del anterior.
Pero muchos se preguntaran, ¿en que consiste la fiesta?, ¿de dónde viene la tradición?
Desde hace muchos años, los grupos de amigos se juntan en una casa o se van al campo para pasar el día. Comen, meriendan, cenan y se divierten hasta la noche. Un día muy completo que no tiene desperdicio.

Y dirán, ¿y qué tiene de especial?, ¿qué caracteriza a este día? El protagonismo de esta celebración no se lo lleva ninguna persona sino el famoso HORNAZO. ¿Qué es? Un riquísimo bollo. Tomen nota de su preparación:

Ingredientes: masa de pan, longanizas y huevos Preparación: A la masa de pan se añade un poco de aceite frito y se extiende con un rodillo, hasta que tenga dos centímetros de espesor. Se cogen porciones de esta masa dándoles formas redondas y en los extremos se hacen unos cortes por los que se dobla, dos sí y dos no, para que sirva de adorno. En el centro se pone una longaniza recién sacadas de la orza y un huevo cocido en agua. Aparte se forman unas tiras con pequeñas porciones de masa y se trenzan sobre la longaniza y el huevo para sujetarlos. Después se ponen al horno durante 20 minutos…. ¡¡Y listo!! Ya nos podemos ir a celebrar Jueves Lardero.


Cómo nota adicional, decir que a los niños pequeños se les pone una pajarita de papel de color y un lazo en el pelo, del mismo papel, a las niñas.

Para el año que viene ya lo saben. Están todos invitados a disfrutar de un día distinto, en un pueblo único y con una producto típico riquísimo.

miércoles, 18 de febrero de 2009

¡¡¡Camisetas a 5 euros!!!

Oye!! ¿A cómo es esto? A 10 euros guapa!!. Y esto? Cuanto vale? Eso es a 12, pero es todo de buena calidad!! Vamos señoras que se los quitan de las manos!!

Esto se escucha cada jueves por las plazas y calles centrales de Villamalea donde numerosos vendedores ambulantes montan sus chiringuitos para vender los productos que llevan.
Los puestos o chiringuitos consisten en tenderetes que están formados por estructuras metálicas desmontables sobre los que se coloca un tablero a modo de mostrador. Asimismo, también puede colocarse el género sobre mesas plegables o directamente en el suelo sobre mantas, cestas u otros recipientes.



¿Qué productos se venden? Pues una gran variedad. Desde productos alimenticios, prendas de vestir, productos para el hogar hasta plantas, abalorios, etc. Eso sí, los artículos puestos a la venta suelen consistir en restos de serie, productos con tara o productos fuera de temporada, excedentes de fabricación que se han comprado directamente a los fabricantes.
Cada vendedor debe pedir su licencia de venta al ayuntamiento, pagar la tasa correspondiente y se le asigna un puesto determinado.




El mercadillo de Villamalea tiene una larga tradición y para muchos es definido como una ganga, un chollo que nunca viene mal para los bolsillos, y más, en tiempos de crisis.

martes, 10 de febrero de 2009

Un manjar para los paladares

Hoy hablaré de otras de las comidas típicas de Villamalea. Se trata de ‘Ajo al mortero’, un delicioso plato manchego que no tiene desperdicio. Es popular de lugares fríos y la tradición cuenta que se suele comer cuando caen las primeras nieves de invierno, es decir, es costumbre elaborarlo cuando nieva, incluso se dice que para que salga muy bueno debe usarse nieve derretida para cocerlo.

Cuentan que sus creadores fueron dos pastores que se quedaron aislados tras una nevada, y que sin otra posibilidad que añadir a un cocido nada más que unas patatas y unas espinas de bacalao, al ver que no era consistente vertieron el aceite de oliva y lo machacaron fuertemente para evitar las durezas de las espinas del bacalao. Se saben referencias escritas del plato desde el siglo XVII.


Este manjar contiene diversos ingredientes fáciles de obtener en un pueblo aislado por la nieve, como puede ser el bacalao en salazón (desalado en abundante agua la noche previa), las patatas, el aceite de oliva, el ajo y el huevo. Durante la elaboración se van machando los ingredientes, de tal forma que el aspecto final es el de un puré.

¿Quieren aprender a cocinarlo? ¡¡Tomen nota!!

Poner el bacalao a desalar en abundante agua durante 24 horas y cambiarle el agua al menos 4 veces. Una vez desalado, escurrirlo y secarlo con un trapo y reservarlo. Así, cortar los huevos cocidos en rodajas y reservarlos.
Por otro lado, poner una cazuela al fuego con abundante agua y cuando esté caliente, echar las patatas, peladas y partidas en trozos grandes. Cuando las patatas estén casi cocidas, echar el bacalao. Remover, echar sal y dejar cocer durante unos 10 minutos. Sacar todos los elementos de la cazuela y reservar el caldo. Desmigajar el bacalao, con las manos y quitarle la piel y las espinas. Poner en un cuenco las patatas y machacarlas bien con un tenedor. Añadir entonces las migas de bacalao y remover todo para que se mezcle bien. Ir añadiendo entonces el aceite, mezclando constantemente hasta conseguir una textura de puré espeso. Si quedara muy espeso, aclararlo con el caldo hasta conseguir la textura deseada.

Y, para finalizar, en el mismo mortero donde han sido mezclados los ingredientes, emplear rodajas de huevo cocido para su decoración. ¡¡Listo para servir!!

Un consejo: Es mejor no usar platos y comer directamente del mortero, esa es la magia de los platos de campo.


¡Que aproveche!

lunes, 2 de febrero de 2009

Estadio Municipal La Pedriza

Hace un año y medio fueron inauguradas las nuevas instalaciones del campo municipal de fútbol de la población. Unas mejoras que han dado vida y luz al fútbol villamalense además de atraer a más seguidores y jugadores al terreno de juego.

Fue dotado de césped artificial y se construyó una mini-pista de atletismo a todo su alrededor. Además se levantaron nuevos vestuarios con las últimas innovaciones.


El campo de fútbol de Villamalea tiene una larga trascendencia y han pasado por sus instalaciones numerosos jugadores y seguidores de la Unión Deportiva Villamalea, la cual se encuentra en Primera Autonómica.

Con estas mejoras se ha conseguido maravillar a este deporte y atraer a equipos de mejores divisiones como el Albacete Balompié.


No me gustaría terminar esta entrada sin antes nombrar al principal culpable de que el campo de fútbol La Pedriza cuente con estas maravillosas instalaciones. Él es Jacinto López Descalzo, anterior alcalde de Villamalea.